Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas

Resep Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas - Pada hari ini Mak Ijah akan membagikan resep cara membuat ayam lagi, sebelumnya admin pernah posting tentang  Resep Ayam Goreng Kremes Yang Renyah. Di Surabaya ada yang jual Ayam Kremes, awalnya saya penasaran dengan apa itu ayam kremes. Akhirnya saya mencoba. Rasanya tidak kalah dengan ayam Fried Cicken. Keunikan rasa dari Ayam Rica-Rica adalah memiliki cita rasa yang sangat khas dan sangat terasa rempah-rempahnya sehingga menciptakan rasa yang manis dan gurih istimewa.Cara membuat ayam rica rica sangat mudah untuk di praktekan, bagi anda yang ingin belajar silahkan simak resep dibawah ini.

Bahan yang dibutuhkan

•     1 ekor ayam sedang (potong-potong)
•     Air putih (secukupnya)
•     Minyak untuk menumis (secukupnya)
•     2 batang sereh (memarkan/ dikeprek)
•     8 lembar daun jeruk nipis (menghilangkan amis)
•     Gula pasir, garam dan penyedap rasa (secukupnya)

Bumbu Halus ayam rica bumbu pedas

•     20 cabai rawit merah
•     8 buah cabai merah besar
•     4 siung bawang putih
•     4 buah bawang merah

Cara Membuat Ayam Rica-rica bumbu Pedas

1. Langkah awal Bersihkan ayam dan potong sampai menjadi beberapa bagian.
2. Kemudian panaskan minyak yang cukup banyak dalam wajan, lalu goreng ayam sampai setengah kekuningan (jangan sampai terlalu kuning) setelah itu angkat dan tiriskan ayam.
3. Selanjutnya kemudian panaskan minyak secukupnya di dalam wajan yang akan digunakan untuk menumis, lalu tumis semua bumbu halus, gula,garam, dan penyedap rasa secukupnya (aduk-aduk) selanjutnya masukkan ayam dan aduk hingga bumbu merata menutupi ayam.
4. Setelah itu langkah berikutnya adalah tambahkan air secukupnya, sereh, jahe dan daun jeruk aduk sampai merata. Tunggu sampai ayamnya matang dan semua bumbunya meresap, kemudian angkat dan sajikan diatas piring yang cantik serta hias dengan potongan cabai merah dipotong bunga dan 2 lembar daun jeruk agar terlihat menggugah selera. 
5. Ayam Rica-Rica Bumbu Pedas siap dihidangkan bagi keluarga anda.